Taller de cata de miel en la naturaleza en Illas, Asturias

En una finca en plena naturaleza haremos este fascinante acercamiento al mundo de la miel y las abejas.

Analizando escenas de recolección de miel en la pintura rupestre levantina, como La Vieja de Alpera se está narrando un mito en el cual intervienen diversos elementos sagrados: las abejas como mensajeros de las divinidades o alegorías de los difuntos; la miel como alimento principal y los chamanes recolectores.

En la Biblia, los hebreos, llaman a su tierra prometida como 'el país con arroyos de leche y miel'.

Las comadronas de Costa de Marfil o Senegal untan con miel los labios de los recién nacidos, rito que en Europa ya practicaban los germanos

En algunos pueblos de la actual Federación Rusa se derrama miel en la palma de los recién casados para que se la laman recíprocamente, creyendo que así el hombre solo levantará la mano para acariciar a su esposa, y que ésta solo tendrá palabras de amor en sus labios.

Hablaremos de su historia, usos, propiedades, del origen de frases como «la luna de miel», simbolismos, anécdotas, etc

En este curso cata vamos a conocer un poquito más este fascinante mundo de aromas, sabores y texturas.

El curso se compone de los siguientes apartados:

- Historia de la miel

- Variedades de miel

- Mundo de las abejas, su organización en la colmena y la vida de la reina

- Propiedades y conservación de la miel

- Defectos y alteraciones naturales

- Factores que influyen en la calidad

- Cristalización

- Como distinguir una miel de calidad

- Como hacer una cata

- Degustación de 6 tipos de miel en pequeños frasquitos que te podrás llevar cerrados

- Maridaje con té, panes y manzana

- Análisis visual, olfativo, gustativo y táctil de cada muestra con fichas para ir

rellenando

- Juego de cata a ciegas

¡Una experiencia para todos los sentidos!