Hoteles con cocina en Gramado

Introducción al destino

Gramado es un pequeño municipio del estado de Rio Grande do Sul, a poca distancia de Porto Alegre, en plena Sierra Gaucha. Al no tener el clima tropical de las famosas ciudades del norte, ha desarrollado una personalidad propia i el pueblo es conocido en todo el país, junto al pueblo vecino de Canela, como la cidade das hortensias por la bonita flora que puebla sus calles.

Es un famoso destino de invierno y además, la fuerte presencia de colonizadores italianos y alemanes durante el imperialismo ha provocado una arquitectura muy alejada de lo que uno está acostumbrado a esperar en Brasil. De hecho, su arquitectura, de influencia neogótica, te trasladará a los burgos centroeuropeos, circunstancia que, junto con la fama del chocolate autóctono han popularizado Gramado como "la Suiza brasileña". 

Cómo moverse

Puedes utilizar dos aeropuertos para llegar a Gramado, el Salgado Filho de Porto Alegre, con vuelos internacionales, o el Hugo Cantergiani de Caixas do Sul, con correspondencia interna. Existen servicios de lanzadera en ambas infraestructuras, situadas a 115 km de distancia la primera, y a 70 km la segunda.

También puedes tomar el omnibus desde Porto Alegre, que te dejará en pleno centro de Gramado, permitiéndote también alcanzar otros destinos de interés como Santa Catalina, Paraná o São Paulo.

En la ciudad existen varias líneas de transporte público, aunque al tratarse de un pueblo pequeño, no tendrás problemas a nivel de movilidad.

Para visitar la ciudad vecina de Canela existen conexiones de omnibus desde la terminal central cada media hora durante prácticamente todo el día. Sin embargo, la mejor opción para recorrer esta preciosa zona es alquilar un coche con el que puedas moverte tanto por Gramado como por toda la Sierra Gaucha.

Qué ver y qué hacer

La mejor manera de entender la singularidad de Gramado es paseando por el centro histórico, donde podrás comprobar que este pueblo tiene muy poco que ver con el Brasil que has visto hasta ahora. También es imprescindible una visita al Parque Knorr, un singular complejo floral lleno de azaleas y gladiolos que alberga sorpresas como el conocido parque temático Aldea de Papá Noel; el Mini Mundo, una reproducción en miniatura de los edificios más emblemáticos de Alemania; o el Lago Negro, una laguna artifical rodeada de árboles descendientes de los que pueblan la Selva Negra germana.

Aunque se trate de dos pueblos muy parecidos, también es interesante visitar Canela, una ciudad muy parecida a Gramado y en la que te plantearás si realmente estás en Europa y no en Brasil. El trayecto entre un sitio y otro puede realizarse a pie. La ruta trazada destaca por la belleza de sus paisajes naturales, como el que encontrarás en el Parque Nacional Caracol, con un salto de agua de 130 metros de altura.

Eventos y fiestas típicas

Gramado acoje el Festival de Cinema, el mayor evento cinematográfico de Brasil que se celebra cada mes de agosto, desde el año 1973. Además, también ofrece otras celebraciones como la Festa da Colônia y la Festa das Flores.

Por supueso, el carnaval y la nochevieja también se viven de forma especial, como en todo el país.

De compras

Gramado es un pueblo pequeño, pero atrevido. La ciudad siempre está inventando algo nuevo para deleitar a los visitantes y cuenta con más de mil puntos comerciales concentrados principalmente en dos vías principales que cruzan la ciudad: la Avenida Borges de Medeiros y la Avenida das Hortênsias.

Qué se cuece en Gramado

En la gastronomía local destacan los sabores italianos y alemanes, exportados por los colonos que fundaron la ciudad, por lo que es muy frecuente encontrar restaurantes especializados en estas dos tradiciones. Sin embargo, Gramado también destaca por sus especialidades locales.

La influencia italiana se nota, por ejemplo, en el galeto, un manjar cuya base es el pollo asado. La herencia germana, por contra, la saborearás especialmente en el delicioso café colonial, un bufet de especialidades brasileñas e internacionales que te ofrece pan de todo tipo, mantequilla, queso, jalea de frutas, pasteles típicos, embutidos, leche, chafé, chocolate caliente y vino.

Sin embargo, las especialidades más famosas son el vino y el chocolate. La Sierra Gaucha cuenta con algunos de los viñedos más importantes de Brasil, por lo que realizar una cata es, cuanto menos, una obligación. En lo que respecta al chocolate, ha llegado a convertirse en parte de la cultura local, y tanto se utiliza para comer como postre como en fondues.

El clima

Alejada del calor con el que se suele identificar a todo el país, la temperatura de Gramado se mueve en un intervalo de sensaciones suaves. En verano suele rondar los 30ºC, mientras que en invierno el termómetro puede caer hasta los 6 o 7 ºC.

Datos prácticos

La moneda de Brasil es el real (1 R$ = 0,38 EUR o 0,5 US$). Existen oficinas de cambio en toda la ciudad, aunque lo cierto es que todos los establecimientos de Gramado aceptan tarjetas de débito y de crédito. Sin embargo, será necesario disponer de dinero en efectivo para acceder al transporte público o para la venta ambulante.

Entonces...

Gramado tiene la mejor infraestructura turística de Rio Grande do Sul y hoy es el principal destino turístico en el estado y el cuarto en Brasil. Con una economía basada en el turismo, la ciudad recibe anualmente alrededor de 2,5 millones de turistas.